Pierre Ponnelle
Il Terroir
Beaune – Côte D’Or – Borgogna
Il Produttore
Pierre Ponnelle è stato una delle figure emblematiche del XIX secolo in Borgogna.
Nato nel 1847, ha fondato la sua Maison de Négociant-Eleveur nel 1875.
Nel 1890, Pierre acquisì l’ex abbazia di Saint Martin de l’Aigue a Beaune.
L’abbazia ebbe molti proprietari prima di diventare la residenza di Pierre Ponnelle e della sua famiglia.
Appassionato di scienza, ha contribuito alle più moderne tecniche enologiche.
È considerato un pioniere dell’enologia e un grande imprenditore per lo sviluppo dei vini della Borgogna.
All’inizio del XX secolo, suo figlio Lazare Ponnelle ha rilevato l’azienda di famiglia.
Particolarità
Le cantine di affinamento dell’azienda sono ubicate nei sotterranei della Cattedrale di Notre-Dame de Beaune, già patrimonio enologico dei monaci cistercensi, oggi di proprietà della Maison.