Hélène Beaugrand
Il Terroir
Comune di Ambonnay, 100% Grand Cru, Montagne di Reims
Il Produttore
Nel 1983 Jean-Luc Secondé, figlio di viticultori champenois, decide di creare la propria azienda nel cuore dei vigneti della Montagne de Reims, nel villaggio di Ambonnay
Oggi il vigneto si estende su 6 ettari di terroir interamente Grand Cru a forte identità
Il destino dell’azienda è ora nelle mani di Jérôme Bôle, genero di Jean-Luc, coadiuvato dall’enologo di fama mondiale Nicolas Secondé, figlio di Jean-Luc Secondé
Particolarità
Le vigne crescono su un terreno collinare il cui sub-strato calcareo è ricoperto da un sottile strato di argilla gessosa, il quale, assieme al particolare mirco-clima, permette di ottenere vini eccezionali, di grande struttura e corpo, tanto è vero che oggi Jérôme è uno dei maggiori fornitori di uve Pinot Noir della prestigiosa Maison Krug
Dal 2018 l’azienda è certificata HVE (Haute Valeur Environnementale), cioè vigne coltivate utilizzando il metodo di viticoltura “sostenibile”: lavorazione del suolo preferendo metodi biologici, meccanici e naturali.
Nel 2019 ha ottenuto anche la certificazione di “viticoltura sostenibile” (Viticulture Durable en Champagne)